Titre : Le guide Carité des bonnes adresses ou Vin BIO 2011-2012
Auteur : Jean-Marc Carité

Depuis 27 ans plus qu'un guide, mieux qu'un guide.
Un compagnon de route pour partir à la découverte d'un réseau de bonnes adresses autant qu'un choix de produits car pour nous le vin est indissociable de sa vigneronne et de son vigneron.

400 domaines sélectionnés (40 nouveaux font leur entrée), 600 vins retenus (sur 1500 dégustés).

Cette « bible des vins bios » recense et présente une sélection rigoureuse de la production française de vins d’appellations, issus de l’agriculture biologique et biodynamique.
Avec nous vous allez rencontrer des hommes et des femmes qui prennent soin autant de la santé de leurs terres que de la nôtre.

Seul guide à indiquer les doses de sulfites ajoutés (et nous vous proposons un choix de vins sans sulfites ajoutés), la qualité des levures et des vendanges, il vous informe aussi, désormais, des possibilités d’œno-écotourisme pour vos déplacements et vacances. (D'autant plus volontiers que la nouvelle association Organic Wine Tours m'a fait le plaisir de me choisir pour parrain…)

Ces adresses, références et commentaires de dégustations vous emmèneront à coup sûr chez les producteurs les plus scrupuleux, y chercher les vins les plus sincères à de surprenants rapports qualité- prix.

NB. Cette année, ma fille Lilas (la relève !) m'a accompagné pour une grande partie de ces dégustations.